В меню: лесные клопы и мучные черви

Начинающая свой бизнес фирма надеется получить прибыль от растущего интереса гурманов к  насекомым

Харман Сингх Джохар, владелец растущей компании по продаже насекомых World Entomophagy, рассказал:  «Мы кормим [насекомых] только цельными зернами овса … и свежими овощами и фруктами…,  насекомые становятся  ароматнее и хорошо набирают вес «. В продажу насекомые поступают по цене 40 долларов за пол-кило.
«В последние три года интерес к такой еде  вырос» ,-говорит Дэвид Джордж Гордон, повар и автор «Большой кулинарной книги, — а число американских поваров умеющих готовить  насекомых за последние пять лет выросло раза в три». «Многие звонят нам с просьбой помочь приобрести жуков, чтобы добавить их в пассировку»,- говорит Кэти Митчелл, менеджер по маркетингу компании Hotlix, которая уже давно продает диковинные  продукты, например такие как леденцы из скорпионов.
To be continued...

Based on foreign press for ForTrader.org